Inhalt
Vitamin-B 12-Mangel – weitverbreitet, doch selten erkannt
Beschreibung des Vitamins B12
- Chemische und physikalische Eigenschaften
- Bildung und Speicherung
- Aufnahme und Stoffwechsel
Der Vitamin-B12 -Gehalt in der Nahrung
- Verluste beim Zubereiten
- Der Vitamin-B12-Bedarf
Aufgaben des Vitamins B 12
Vitamin-B12-Mangel
Beschwerden und Erkrankungen
- Beschleunigte Alterung
- Demenz
- Geistige Störungen
- Eine Zwischenbemerkung zur Psychiatrie
- Neurologische Beschwerden, multiple Sklerose
und Parkinson-Krankheit
- Schwindelanfälle, Gleichgewichtsstörungen
und unzureichende Körperbeherrschung
- Osteoporose
- Homocystein
- Unfruchtbarkeit bei Frauen und Männern
- Entwicklungsstörungen bei Kindern
- Autismus
- Anämie
Ermittlung des Vitamin-B12-Status
- Vitamin-B12-Serumtest
- Untersuchung des Blutbildes
- Bestimmung der Transcobalamin-II-Konzentration
(HoloTC-Test)
- Bestimmung der Methylmalonsäure-Konzentration
(Urin- und Serum-MMA-Test)
- Bestimmung des Homocysteinspiegels
- Normalwerte
- Vitamin-B12-Resorptionstest (Schillingtest)
Häufigkeit eines Vitamin-B12-Mangels
Beseitigung des Mangels
- Überdosierung nicht möglich
Ursachen eines Vitamin-B12-Mangels
- Kranke Verdauungsorgane
- Erkrankung der Bauchspeicheldrüse
- Erkrankung der Leber und der Nieren
- Operative Entfernung von Teilen des Magens oder
des Darmes
- Parasitenbefall
- Quecksilberbelastung
- Lachgas als Betäubungsmittel
- Stoffwechselstörungen und Enzymdefekte
- Der Einfluß der Bodengüte auf die Kobaltversorgung
- Richtige Ernährung
- Die Bedeutung einer gesunden Darmflora
Der Mythos vom Vitamin-B 12-Mangel bei vegetarischer Ernährung 91
Ernährungsbedingter Vitamin-B 12-Mangel
Der Vitamin-B12 -Schwindel
Unwissenschaftliche Methoden bei der Beurteilung der vegetarischen Ernährung
Untersuchungen über die Früchtekost
Die China-Studie
Anmerkungen
Literaturverzeichnis
Verzeichnis der Tabellen und Übersichten 130
Dank
Über den Verfasser
Sachwortverzeichnis
